中国食品安全网讯（张掖市甘州区市场监督管理局 陈嘉美）为切实保障辖区“一老一小”重点群体的饮食安全，近日，张掖市甘州区市场监管局聚焦养老机构、老年助餐点、托育机构、月子中心、供餐校外托管机构等关键场所，开展全覆盖食品安全专项检查行动，通过严格监管、精准服务、长效治理，筑牢食品安全防线，守护老年人和婴幼儿等特殊人群的健康权益。

　　本次行动以“全覆盖排查+靶向性整治”为原则，重点围绕主体责任落实、食材龙8技术支持安全溯源、加工过程管控、餐具消毒与留样、有害生物防制等环节，对全区6家养老机构、12个老年助餐点、3家福利救助机构、10家托育机构、12家供餐校外托管机构和8家月子中心等共计51家“一老一小”食堂开展“拉网式”检查。

　　在摸排过程中，常态化建立“一机构一档案”，更新动态监管清单，确保“底数清、状态明、对象准”。检查中发现的后厨卫生不达标、留样记录不全、食品贮存不规范等问题，执法人员现场下达责令改正通知书，并跟踪复查，形成监管闭环，确保问题整改到位，目前已累计发现并整改风险隐患98项，整改率达100%。同时，推行“监管+服务”模式，持续推广“互联网+明厨亮灶”系统，通过远程视频监控实时查看后厨操作流程，对食材储存不当、从业人员操作不规范等问题即时预警，实现养老机构、老年助餐点、托育机构、月子中心、供餐校外托管机构“线上+线下”双重监管。

　　组织开展食品安全各类宣传培训活动9场次，覆盖相关从业人员200余人次，发放《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》50余册，增强从业人员食品安全意识，提升工作能力水平；结合食品安全“五进”活动举办种形式的宣传教育活动6场次，帮助“一老一少”增强自我保护和维权意识；积极联合民政、卫健等部门开展联合督查2次，着力构筑齐抓共管格局；畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，形成社会共治良好氛围。

　　“一老一小”牵动千家万户，食品安全更需万般精心。下一步，甘州区市场监管局将以此次行动为契机，持续深化“一老一小”食品安全守护行动，严标准、细检查、重实效，推动监管常态化、服务精龙8技术支持细化、共治多元化，压实监管责任，提升民生福祉温度，筑牢民生安全底线，让老年人吃得安心、孩子吃得放心！