中国食品安全网讯（记者程家武）食品安全快速检测是食品安全监测中的重要手段，相对于实验室检测而言，快速检测具有检测成本低、周期短、批次量大的特点。食品安全快速检测是指包括样品制备在内，能够在短时间内出具检测结果的行为。多数方法能够应用于现场，在30分钟内即可出具检测结果，与常规检测的检测周期动辄需要3-5天相比，采用快速检测方法通常在2个小时内就可以完成检测，而且仅需简单的快检仪器和试剂进行现场测试，所需样品较少，对操作人员的技能要求也不高。谢家集区市场监督管理局充分利用快速检测的优势，依托民生快检实验室，利用快检试剂成功办理了多起涉嫌非法添加药品的案件，并移送公安机关立案侦查，为刑事案件的办理提供了良好的基础，节省了办案周期，提升了办案效率。

　　以一起非法添加硼砂的制售面条的刑事案件为例。生湿面条是人民群众经常购买的主食之一，特别在淮南地区，喜面食者较多。执法人员在得到某区域的面条店涉嫌非法添加硼砂制售生湿面条的线索后，立即与公安机关分析研判，一致认为，直接进入现场检查不利于案件的办理，同时由于公安机关只能对刑事立案的当事人使用侦查手段，由市场监管部门的执法人员直接进入现场检查，会遗失重要的证据材料，如涉案的微信聊天记录、涉案金额等，更有可能打草惊蛇，错失办案良机。谢家集区市场监督管理局通过近年来办案的经验，提出由执法人员便衣测买，在快检实验室测试结果，如检测阳性即送检验机构检验的方式。最终，执法人员仅用了4小时，即对10组样品进行检验并筛选出2组硼砂阳性的面条，送至第三方检验机构检测出结果后，市场监管部门在不进行现场检查、不惊动嫌疑人的前提下，仅用了10天时间将案件移送至公安机关立案侦查，为后续案件的成功侦破提供了有力的技术支撑。

　　利用这一方式，谢家集区市场监督管理局办理了多起涉及非法添加罂粟、西地那非、西布曲明等行刑衔接案件，食品快检与实long8官方产品推荐验室检测联动配合，提升了案件办理质效，强化了案件的证据链条，为案件成功办理奠定了强有力的基础。

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