南京市溧水区市场监管局全面开展春季开学校园食品安全检查
发布时间：2025-02-14点击数：
2025年春季学期临近，南京市溧水区市场监督管理局组织开展校园食品安全专项检查行动，为学校食堂进行开学“体检”，确保新学期广大师生饮食安全。
“常规项目”全面查。执法人员深入辖区内的中小学校及幼儿园食堂，一是检查食堂证照信息公示、从业人员健康证明、食品安全管理人员配备、日常监管信息记录等管理机制和台账资料；二是强化食材采购管理，规范大宗食材采购和进货查验制度落实，确保所有食材来源可追溯、质量有保障；三是关注食堂“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施配备，以及储存加工、食品留样、用具洗消等关键环节，督促食堂全面落实食品安全相关要求。
“重点项目”精细查。寒假期间食堂停用，执法人员聚焦重新启用后可能存在食品安全问题，深入开展风险隐患排查。执法人员核对库存调料、米面等食材保质期，检查保存状况，避免过期、变质食品流入餐桌，并逐一检查冷藏库、消毒柜、留样冰箱等设备，确保其正常运转，温度、湿度等参数符合食品安全标准，防止食品腐败变质和细菌滋生。
各学校正式开学、食堂开餐后，溧水区市场监管局将持续开展“校园餐”安全专项检查，深入推进食品安全隐患排查整治，进一步强化校园食品安全监管，守护新学期安全启航。（周峰）
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