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　　(1.山西省农产品质量安全检验监测中心,太原030025;2.山西省植物保护植物检疫总站,太原030001)

　　摘要:农药在促进农业发展保证农民增收的同时,对环境产生了严重的危害,给人们的身体健康埋下安全隐

　　患。蔬菜作为餐桌的必备品和营养品,安全问题倍受关注。蔬菜中的农药残留问题是人们关注的安全话题。最

　　大农药残留限量作为判定农产品安全的标准,在国际上通用。GB2763-2014《食品中最大农药残留限量》这是

　　我国强制执行的国家限量标准。GB2763-2014不仅规定食品中最大农药残留限量,而且推荐了常用检测方法。

　　本文从提取溶剂、净化方法、浓缩方法、检测技术4个方面着重简述了近年来常用的检测技术,对农药残留检

　　第4 期 王洁莲, 等: 蔬菜中农药残留检测标准及其检测方法概述 1589

　　[2] 施开良. 环境化学与人类健康[M]. 北京: 化学工业出版社, 2005.

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　　第4 期 王洁莲, 等: 蔬菜中农药残留检测标准及其检测方法概述 1591

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