农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。由于使用农药不仅可以有效防治病虫害，还能提高产量及品相质量，因此，在水果和蔬菜以及中药材的种植过程中使用农药已极为常见，农药残留是使用农药后的必然现象，只是残留的时间有长有短，残留的数量有大有小。但如果大量使用农药，则会导致果蔬或中药中的农药残留超出人们的食用要求，对人体的健康造成危害。

　　此外，农药残留还能对经济产生影响，比如土壤中的农药残留超标，还可能导致大面积减产甚至绝产，影响农业生产。还有许多国家以农药残留限量作为技术壁垒，限制农副产品进口等。

　　农药检测是确保农药残留不会超标的重要手段，是确保食品和中药材安全的有效保障。

　　薄层色谱法是一种成熟的、应用也较广的微量快速检测方法。它在农药残留测定技术上有它独特的用处，它既是重要的分离手段，又是定性、定量的分析方法。

　　检测过程一般先用适宜的溶剂提取有机磷农药，经纯化浓缩后，在薄层硅胶板上分离展开，显色后与标准的有机磷农药比较Rf值进行定性测定或用仪器进行定量测定。

　　该方法是利用经提取、纯化、浓缩后的有机磷农药注入气相色谱柱，程序化升温汽化后，不同的有机磷农药在固相中分离，经不同的检测器检测扫描绘出气相色谱图，通过保留时间来定性，通过峰或峰面积与标准曲线对照来定量。

　　一次可同时测定多组份，简便快捷，灵敏度高，准确性也好。而色谱条件的最佳设定是气相色谱技术的关键。

　　高效液相色谱法是在液相色谱柱层析的基础上，引入气相色谱理论并加以改进而发展起来的色谱分析方法。

　　高效液相色谱法在农药残留分析的应用越来越广泛，是因为高效液相色谱法能适合分析沸点高而不太容易汽化、热不稳定和强极性农药及其代谢产物；且可以与柱前提取、纯化及柱后荧光衍生化反应和质谱等联用，易实现分析自动化；同时一些新型检测器的问世在一定程度上提高了高效液相色谱法的检测灵敏度。

　　与气相色谱法相比，不仅分离效能好，灵敏度高，检测速度快，而且应用面广。返回搜狐，查看更多long8官方产品推荐