中国食品安全网讯（刘圆圆 吴其林记者程家武）小作坊作为传统手工业的重要组成部分，是许多家庭生计的来源，也是地方特色美食的摇篮。然而，部分小作坊存在原料来源不明、加工环境脏乱差、卫生条件不达标、缺乏必要的食品安全检测等问题。这些问题不仅可能导致食品污染，引发食物中毒等食品安全事件，还严重损害了消费者的信任，影响了行业的整体形象。为了彻底改变这一状况，安徽省宿松县市场监管局响应省局号召积极启动了“食安名坊”培育行动，宿松县两家小作坊成功获得了安徽省“食安名坊”证书。

　　科学制定培育方案，精准施策。为了从根本上解决小作坊不规范经营的问题，宿松县市场监管局深入调研，结合小作坊的实际情况，科学制定了一套全面且细致的培育方案。该方案不仅明确了小作坊在原料采购、生产加工、产品检验等关键环节的具体要求，还针对小作坊普遍存在的卫生条件不达标、管理不规范等问题，提出了针对性的整改措施。同时，方案还设置了阶段性目标和评估机制，确保培育工作有序推进，效果可量化评估。

　　上门服务指导改造，贴心帮扶。为确保培育方案的有效实施，执法人员下沉一线，对小作坊进行上门服务，逐一排查生产现场的安全隐患，并根据实际情况提出切实可行的改造建议。在改造过程中，执法人员不仅提供了专业的技术支持，还帮助小作坊主们优化生产流程，提升生产效率。通过一对一的帮扶，小作坊的生产环境得到了显著改善，食品安全管理水平得到了有效提升。

　　强化规范经营意识，打造“食安名坊”。县市场监管局还注重强化小作坊主们的规范经营意识，定期组织召开培训会和座谈会，向小作坊主们普及食品安全法律法规和相关知识，引导他们树立“质量第一、安全第一”的经营理念。经过努力，宿松县两家小作坊成功获得了“食安名坊”的荣誉称号，成为行业典范。

　　下一步，宿松县市场监管局将继续提升服务水平，加大对小作坊的扶持力度，推动更多的小作坊实现标准化、规范化经营，促进食品行业的健康有序发展。

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